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Stevia: la alternativa de la naturaleza a los edulcorantes artificiales

Debido a la toxicidad potencial y las consecuencias a largo plazo desconocidas del uso de edulcorantes artificiales, es bueno saber que existe una alternativa segura.

Stevia es un edulcorante de liberación lenta que puede ser utilizado por aquellos que no quieren usar azúcar o edulcorantes artificiales y que son sensibles a cualquiera de ellos. También es maravilloso para los diabéticos.

Los indios de Paraguay han usado Stevia durante siglos. Los europeos se enteraron de Stevia cuando los conquistadores españoles del siglo XVI enviaron a España la noticia de que los nativos de América del Sur la habían usado. Stevia proviene de un arbusto nativo de las regiones del norte de América del Sur. Ahora también se cultiva en Brasil, Uruguay, América Central, Estados Unidos, Israel, Tailandia y China. Aquí en los Estados Unidos simplemente nos referimos a ella como la planta Stevia.

Tiene propiedades edulcorantes muy potentes y se puede usar en lugar de azúcar para cocinar, hornear y endulzar casi cualquier cosa en lugar de azúcar o edulcorantes artificiales que se usan en prácticamente todo lo que se procesa hoy en día. Es probablemente uno de los edulcorantes más seguros del mercado.

La stevia es completamente natural y no afecta los niveles de azúcar en la sangre como lo hace el azúcar, ni contamina nuestros cuerpos como lo hacen los edulcorantes artificiales. Además, no necesita usar mucho, ya que está muy concentrado. Es muy probable que todavía no encuentres Stevia en los estantes de tu tienda de comestibles, pero está disponible en tiendas de alimentos integrales y alimentos naturales en todas partes. Generalmente viene en forma líquida o en polvo. Para aquellos preocupados por la ingesta de azúcar, Stevia es una alternativa maravillosa.

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